Danes, 12. decembra, obeležujemo svetovni dan medenjakov – praznik, ki združuje tradicijo, okus in pomen čebelarske dediščine. Medenjaki, ena najbolj prepoznavnih sladic iz medu, imajo dolgo zgodovino, polno kulturnih in kulinaričnih zgodb, ki navdihujejo tako ljubitelje medu kot kuharske mojstre po vsem svetu.
Čebelarska zveza Slovenije že vrsto let spodbuja uporabo medu v kulinariki. Med ni le hranilno bogata sestavina, temveč tudi simbol naravne dediščine in trajnostnega povezovanja med naravo in človekom. Prav zato smo pred leti organizirali priljubljen natečaj Naj medenjak, ki je združil ljubitelje peke in čebelarskih dobrot z vseh koncev Slovenije. Ta natečaj je prinesel številne inovativne recepte in osvetlil bogato ustvarjalnost pri uporabi medu v slaščičarstvu.
Medena kulinarika ima pri ČZS posebno mesto, saj z njo ne le promoviramo med kot živilo, temveč ozaveščamo tudi o pomenu čebel za naše okolje in trajnostno prihodnost. Svetovni dan medenjakov nas opominja, da lahko z majhnimi koraki, kot je uporaba medu pri pripravi jedi, prispevamo k podpori čebelarstva in ohranjanju našega planeta.
Ob tej priložnosti vabimo vse, da se pridružite praznovanju z ustvarjanjem svojih medenih dobrot! Naj vas navdihnejo recepti naših prednikov ali pa si drznite preizkusiti kaj novega. Naj bo današnji dan sladek, poln medu in topline.
Preizkusite se v peki medenjakov s spodnjim receptom avtorice Marije Arh Ivanšek:
MEDENJAKI – z modelčki izrežemo poljubne like ALI oblikujemo KROGLICE
Pripravimo:
440 g moke
13 g pecilnega praška (en zavitek)
200 g sladkorja v prahu
60 g mletih mandljev
200 g medu
2 jajci
100 ml mleka za mazanje pred peko
Začimbe: mleti cimet, klinčke, kardamom, limonino lupinico, vanilijev sladkor
Postopek: