Plod sodelovanja Občine Ivančna Gorica in Čebelarske zveze Slovenije tudi rec

20.11.2020 12:29:26
Tajništvo
Plod sodelovanja Občine Ivančna Gorica in Čebelarske zveze Slovenije tudi recept Rezina Antonije iz leta 1893
 
»Občina Ivančna Gorica  v Višnji Gori, rojstnem kraju kranjske čebele sivke, izvaja projekt, katerega smo poimenovali Hiša kranjske čebele. Na območju občine Ivančna Gorica je namreč v 19. stoletju živela in  delovala čebelarska družina Rotschütz, ki je zaslužna za današnjo prepoznavnost in razširjenost kranjske čebele po svetu. V Hiši kranjske čebele bo med drugim tudi muzej, posvečen kranjski čebeli, v katerem pa bo zgodba izhajala prav iz čebelarskih strokovnjakov družine Rotschütz. Pomembno mesto bo imela tudi gospa Antonija, ki je raziskovala praktično uporabo in zdravilne učinke čebeljih pridelkov. Več o njej boste izvedeli prihodnje leto v muzeju, tokrat pa smo skupaj s Čebelarsko zvezo Slovenije in kuharjem Sašom Šketa  pripravili nekaj za pokušino po receptu iz njene knjige in sicer rezino Antonija.
 
Čebelarska zveza Slovenije je sicer ob Dnevu slovenske hrane s kuharjem Sašom Šketa  pripravila video recepte za Pojedino iz Glavarjeve skrinjice, ki jo sestavlja 5 jedi. Uporabili smo izključno živila iz certificiranih zaščitenih kmetijskih pridelkov in izdelkov  slovenskega porekla, vključno s Slovenskim medom z zaščiteno geografsko označbo. Peter Pavel Glavar je bil duhovnik, učitelj, kmetovalec in čebelar, ki mu je zgodovina morala priznati prvenstvo v spoznanju koristnosti čebel. V naslednjem letu praznujemo 300 let njegovega rojstva.«
 
Videorecepti so dostopni na you tube kanalu Čebelarske zveze Slovenije:
Antonijina rezina: https://www.youtube.com/watch?v=GY__vL-63ds
Predjed s sivkinega vrta - Štruca zeliščnega kruha s Tolmincem: https://www.youtube.com/watch?v=Bq8FTAoB4oM
Ajdovi kroketi s kostanjevo omako Sv. Ambroža: https://www.youtube.com/watch?v=YsG-Btf6r9k
Piščančja rulada s prelivom čebelice Sivke: https://www.youtube.com/watch?v=pn33739Y6Xg
Svinjska rebra po čebelarjevo: https://youtu.be/99frtvdVZSc
 
Dušan Strnad,                                                                                 Boštjan Noč
župan Občine Ivančna Gorica                                                 predsednik ČZS